j'ai essayé la recette telle que citée mais seulement je n'ai pas eu le même résultat que celle que j'utilisais (04 oeufs entiers, 125g de farine et 125g de sucre). je voulais dire par là qu'avec recette, bien que j'ai obtenu une génoise magnifiquement plus légère elle n'a pas cependant poussé comme lorsque j'utilise ma recette précédement ci-dessus citée.
qu'est-ce qui pourrait bien en être la cause? par ailleurs, j'utilise toujours des oeufs de 60g.